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龙利鱼=巴沙鱼?请问巴沙鱼是不是就是我们所说的龙利鱼?我查了一些相关资料 ,说法不一?请教指导??!!
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龙利鱼sole fish:在欧洲,龙利鱼指鳎科鱼,而其他地区说的龙利鱼的范围更广,包括了一些扁平海鱼。
巴沙鱼Basa fish:是鲇鱼科,也作龙利鱼pangasius
应该是翻译上的误解,sole跟pangasius是两种不一样的鱼。
巴沙鱼Basa fish:是鲇鱼科,也作龙利鱼pangasius
应该是翻译上的误解,sole跟pangasius是两种不一样的鱼。
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不是的,这两种鱼样子相似,但是他们是有区别的,没有研究过的,很难辨认。
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龙利鱼在很早前与巴沙鱼并不是一种鱼类,巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,而最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少,但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的,都是无刺无鳞,口感软嫩,在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼,慢慢的,也就是都成了一种鱼的别名,以目前市场上所销售的来看,他们就都是一种鱼类,是越南的巴沙鱼。但是国内的卖家还是习惯称呼为龙利柳。(因为我们在越南有工厂专门做这个的,所以略知一二,不知道是不是解决了您的疑惑。)
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应该不是同一种鱼类,因为其营养价值是不同的。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 巴沙鱼常活动于上、中水层,杂食性,耐低氧,对水质要求不高,可高密度养殖。如果国内是当同一种鱼来出售感觉像是被忽悠了。个人观点哈。
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