Question

豆腐炖羊肉怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 羊肉(肥瘦) 400克 豆腐 400克
辅料： 河虾 50克
调料： 料酒 30克 花椒 10克 盐 6克 味精 3克 植物油 30克 大蒜 5克 大葱 10克 姜 10克 各适量
豆腐炖羊肉的做法：
1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

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