Question

上汤白菜怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 白菜 300克
辅料： 虾米 50克 松花蛋（鸭蛋） 100克 鸡蛋 140克 蘑菇(鲜蘑) 100克 火腿 100克
调料： 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 鸡精 2克 盐 3克 料酒 5克 胡椒粉 2克 各适量
上汤白菜的做法：
1. 大白菜取中心部位切成宽条；
2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；
3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；
4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；
5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；
6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

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