Question

豇豆炒辣椒怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 豇豆 350克
辅料： 辣椒(青、尖) 40克 柿子椒 40克 猪肉(瘦) 50克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 香油 10克 各适量
豇豆炒辣椒的做法：
1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
3. 猪肉洗净切成4厘米长的丝；
4. 将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；
5. 放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；
6. 至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；
7. 加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。

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