Question

肉丸子汤怎么做？

Answer 1

肉丸汤我家从来都不煮，直接蒸，我个人感觉蒸出来的肉丸汤味道更香，汤更清，肉的口感也很嫩

Answer 2

　　主料

　　猪肉馅200g

　　辅料

　　海鲜菇  适量   西兰花适量  葱  适量  盐  适量  花雕酒  适量   白糖适量   香油  适量

　　鸡精  适量

　　1.猪肉切大块，剁成肉馅。

　　2.加入少许姜末，剁成肉糜。

　　3.猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。

　　4.分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲

　　5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。

　　6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。

　　7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入

　　8.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。

　　将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。

　　9.丸子汤烧开，慢炖一会。

　　10.将洗净的西兰花放入锅内。

　　11.加入少许盐。

　　加入香油，出锅即可。

　　小贴士

　　1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！

　　2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。

　　3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。

　　4、加入少许盐调味即可。(收起)

Answer 3

推荐几种肉丸子汤的做法：
　　土豆肉丸子汤
主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克
调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
土豆肉丸子汤的特色：
鲜咸、郁香、味浓
教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃
1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　海鲜丸子汤
主料
猪肉馅
200g
辅料
海鲜菇适量
西兰花适量
葱适量
盐适量
花雕酒适量
白糖适量
香油适量
鸡精适量
步骤
1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。
2.加入少许姜末，剁成肉糜。
3.猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
4.分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。
6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。
7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。
8.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。
9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。
9.丸子汤烧开，慢炖一会。
10.将洗净的西兰花放入锅内。
11.加入少许盐。
加入香油，出锅即可。
小贴士
1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。
4、加入少许盐调味即可。
　　肉丸子汤
用料
主料淀粉少许
调料食盐少许生抽少许香菜少许油菜少许胡萝卜少许
肉丸子汤的做法
1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。
2.锅中倒入适量开水。
3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子
4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
　　小白菜丸子汤
食材
主料 小白菜200g
辅料 香油适量盐适量姜末适量葱花适量鸡精适量肉馅适量
步骤
1.肉馅姜葱
2.姜葱切末，加入鸡精、香油、盐
3.将肉馅拌匀
4.锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子
5.汆熟后盛出
6.小白菜洗净
7.切碎
8.油锅里面放少量油将姜片煸香
9.放入小白菜炒一下
10.放清水
11.烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅
小贴士
1、丸子馅一定要一个方向拌匀
2、汆丸子的水一定要烧开后关火汆

Answer 4

肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。

Answer 5

磨肉加豆腐加盐和味精揉成丸子，和白菜或其他绿菜一起煮