Question

卷心菜粿（潮汕）怎么做

Answer 1

用料
粿皮 （粿条） 1000g
生粉（潮汕话雪粉） 500g
卷心菜 1颗
香菇 6个
虾米 1把
沙茶 4包
盐 随便
卷心菜粿（潮汕）的做法
想香菇泡水，泡水期间，就把卷心菜给切了，切细切小，免得戳破粿皮。切好把虾米和泡好的香菇给切粒了。
然后锅下油，把虾米和香菇炸香了再下卷心菜，然后把盐沙茶全下了，炒软了就行
弄在盆子里，如果里面有水的话记得给过滤掉，不然粿皮就遭殃了。
等着馅料冷的时候，就可以把果条拿上去蒸一下，蒸是为了让它更容易跟生粉融合在一起，不会那么累，但其实也不轻松(;｀O´)o

蒸好过，放到盆子里，加入一点生粉，揉。再加再揉再加再揉，重复到把生粉用的差不多，面团光滑了就可以了
你可以把一些粉用来不沾手上，但我忘记那是什么粉了，哈哈蛤，就可以直接包了，心情好爱包什么样就什么样，然后就去蒸，我蒸了20分钟

我矫情的做了月饼的样子

还有，吃这个最好用煎的比较好吃，
还要千万做薄一点好，馅多点
吃起来爽点