Question

玉米面放二年了还吃吗？

玉米面放二年了还吃吗？

Answer 1

两年时间是超过国家规定的粮食制品保质期了。不过超过保质期的粮食不一定变质，如果你的玉米粉没有变质就还可以食用，只是新鲜程度、口味、口感等都会差些。

1玉米面发苦还能吃吗

如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，也就是平常所说的哈喇味，这样的玉米面口味也是苦涩的。高温高湿季节，能加速这一变化。

这种发霉变质的玉米面同时会分泌出霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。

2玉米面的正确保存方法
1、玉米面吃不完晾干，可根据多少选择一个小口容器把面装进去，要装满。这样不与 空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中 密封住。 然后选择通风性好的地方存放。 当然也可以藏在别的容器中 只要注意容器干燥 无水分就好。

2、如果家在北方的，冬天正好有暖气，用面袋装好放暖气上，待干透了后再用塑料袋封好或装进饮料瓶和玻璃瓶，如没有暖气就只好晾干，同理干透了后再用塑料袋封好。

Answer 2

　　玉米面在保存条件比较好且没有异味或者苦味的情况下是可以食用的，但是如果吃起来味道发苦就不要食用了。由于玉米做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，有的还因为口感全部去掉干净，所以保质期才没有玉米长。

　　可以将吃不完的玉米面晾干，然后选择一个小口且能密封的瓶子，最好能将其装满，这样可以不与空气接触，然后放在阴凉干燥处就好了。也可以将玉米面放在干净的塑料袋中密封，然后选择通风性好的地方存放。

　玉米面在存放条件比较好的情况下放一年是可以食用，但是如果味道发苦或者是有其它异味，最好是不要食用。因为玉米保质期，主要看其含水量能达到国家2级标准，在干燥通风良好的空间，放1年没有问题的，时间久后营养成分会减少。

放2年看是否变质。变质就不能食用

Answer 3

不能吃了，可以刷碗，利用玉米面可
去除碗上的油渍，特别是农村结婚请客后刷碗。
可以当饲料、喂猪、喂鸡、喂牛，但别霉变