Question

臭豆腐，豆腐乳有营养吗，为什么那么多人喜欢吃

Answer 1

臭豆腐是可以吃的，前提是完全卫生的，符合食品安全标准的，发酵臭豆腐，因经发酵过程，部分蛋白质被分解成更有利于消化吸收肽、氨基酸;另外发酵过程还会生成维生素B12，是素食者补充维生素B12的食物来源之一。

Answer 2

腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 而臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。当然任何食品都有利有弊，有其营养价值也会有对身体不利的。