Question

泡辣椒怎么做才不会泡烂？

Answer 1

首先把新鲜的辣椒洗干净，不要沾上水，然后用坛子放入凉白开水，咸盐，花椒，蒜，姜，白酒等放在一起泡，密封好，这样泡出来的辣椒就不会破烂。

Answer 2

首先选择好的辣椒，不要破的，洗的时候蒂不要去掉，辣椒里面才不会浸入水份，然后再晒半天，晒干水分，再摘去蒂进行制作，这样做才不会泡烂，做好放罐子，罐子也要保持干净没有水分。

Answer 3

好选用新鲜的辣椒作为原材料，新鲜的辣椒水分足，脆而不软。在浸泡时更好的吸收盐水中的盐分。在清洗辣椒时，我们在辣椒上用小刀扎一个口或者将辣椒蒂去掉，让辣椒吸收更充分的盐分，这样辣椒就不会泡烂，同时也很好的保证了辣椒的口感。将辣椒放入事先准备好的坛子中，盖上盖子，然后将盖子周围装满水做好密封，这一步非常重要，如果坛子密封没做好之前的准备全白费了。坛子最好放在阴凉通风口，不要让坛子接触到高温，这样会让影响到坛子中泡辣椒的发酵和细菌的滋生。

Answer 4

首先要把泡椒稍微晒得蔫一点再拿盐杀一下。做泡椒的颜水必须是凉开水。这水不能沾油。还有。把泡椒放到盐水里，腌的时候。盖子必须要封严。不能够建空气。这几个条件具备了泡椒才不会烂。

Answer 5

泡辣椒首先就是不要把辣椒皮给剪掉了 然后把那清水洗干净 在太阳底下晒干晾干晒烟 然后泡进去永远都不会烂