蜂蜜究竟能不能用铁勺子勺？
首先~一般我们用的不是铁勺，准确的说我们的厨具除了刀、生铁锅这种东西是铁的~很多餐具都是不锈钢，不锈钢除了一般钢材所含的铁，碳之外，主要的金属元素就是镍和铬，少数含钼（这个貌似蛮贵）
有一定可以确定，绝对不含铅。
我大致百度了一下，有说蜂蜜不要用铁勺的，大概的理由就是蜂蜜属酸性，会腐蚀金属，带来铁离子。（实际上只会有亚铁离子）
那么，什么是不锈钢，饱和二氧化碳溶液的PH在4.6附近，在这个PH不锈钢是不会发生哪怕一点点
问题的，我查了一下，蜂蜜的PH，有说3.9的，有说3.4的，一般的说法大致在3-4之间，我们为了方便计算就取3.3吧，也就是氢离子浓度为 mol/L
我们从热力学角度考察这个反应。一个很简单的置换反应：
由于是一个氧化还原反应，那我就用电化学吧。这个反应的标况电势可以查表得到。
感觉还蛮好是不是？
不好意思，这是在标况。
把反应带入Nerst方程。我们来算一算热力学平衡时亚铁离子浓度（妈蛋公式编辑器好蛋疼）计算中作几点假设：
1.T=298.15K 也就是25°C .
2.设活度因子为1
那么亚铁离子浓度在10^7mol/L量级上。
很恐怖是不是？
啪！这个是时间趋近于正无穷的热力学平衡态。分析化学老师砍死你。分析化学是不是告诉我们电极电势差要在0.35V以上才能形成有效的原电池？
把0换成0.44-0.35=0.11V
好了，这下到了10^-3mol/L的量级上了。
蜂蜜中含有两类酸，即有机酸和无机酸。有机酸平均含量为0. 1% ，其中包括葡萄糖酸、 柠檬酸、醋酸、唬拍酸、蚁酸、苹果酸、乳酸、草酸、酒石酸、靴酸、丁酸、戊酸、己酸等; 无机酸含量极少，主要包括磷酸、盐酸、硼酸、碳酸等。此外，还有部分氨基酸 。
正常蜂蜜的酸度 3 以下， 最多不超过 4 。 由于蜂蜜的糖度很高， 尤其是果糖成份较多， 因此， 食用时口感为香甜味， 一般不带或略带酸味。 如果酸味很浓， 可能是蜂蜜已发酵的缘故。
