Question

羊肉炖胡萝卜怎么做

Answer 1

1、羊肉洗净斩块，泡水十分钟，这期间准备辅料。

2、羊肉块焯水，煮出血沫，捞出再次洗净备用。

3、锅中放水开火（最好不要用高压锅，市场是有买筒形的不锈钢炖锅，煤气炉、电磁炉都可以坐锅使用，效果很好。家里炖锅多置办几个不同材质，用起来方便），放入葱结、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、姜块、冰糖、黄豆酱、米醋、料酒，这时候温水放入羊肉块，大火烧开三分钟，改小火慢炖三十分钟。

4、放入胡萝卜块，调入盐、少许鸡精（不喜欢可以不放），然后改中小火炖煮十分钟，盛出撒上香菜末、葱白末即可食用。

Answer 2

胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。放水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。