Question

辣椒炒虾的家常做法

Answer 1

青椒炒虾的家常做法如下：
1、将虾洗干净，掰掉虾头，掰虾头的时候连虾肠一起抽出来。
2、青椒切块备用。
3、薄薄的给虾上一层生粉，这样炒出来的虾能吸收酱油的味道，而且虾壳会脆，而且炒的时候不会粘锅。
4、热锅热油，油要稍微多放一点，先将虾两面都煎一下。
5、等虾煎到变色就放青椒。
6、转中火继续翻炒，直到青椒和虾的表面都微微焦黄。
7、加入一勺酱油半勺糖，继续猛火炒到干身即可。

Answer 2

辣椒炒虾的家常做法
用料：鲜虾20只，薄皮辣椒4个，酱油适量，盐3g左右，葱花少量，蒜末少量，料酒少许
做法
1，薄皮辣椒洗净掰成小块，锅里放油烧至六成热，加入辣椒小火慢慢翻炒，可以少加一点点盐，炒软后盛出备用。
2，锅里加油烧热，倒入洗净的虾，中火翻炒至虾变红，放入葱花和蒜末继续翻炒均匀，倒少许料酒。
3，把之前的辣椒倒入锅内一起翻炒均匀，倒适量酱油，中小火翻炒片刻，加盐调味，根据自己的口味，加入适量水煮沸，出锅前留少量汤汁即可。
4，出锅，开吃。