Question

口蘑切开里面有一圈黑色，这是不是已经变质了呢？

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Answer 1

口感细腻，同时又营养价值很高，也因此被称为“素中之肉”。小小的敦实身材蕴含了丰富的膳食纤维，热量又很低，不仅可以排毒促进消化，而且多吃也不用担心长胖，作为高蛋白低脂肪的食材，当时没在意，那年代也没有什么食物值得注意，能整饱肚子就安好。当时炖鸡，只是觉得很香，不是平常饭菜那种香，是勾引食欲的香，闻着都嗓子眼里伸钉耙，巴不得赶紧吃到嘴里。

口感非常细腻爽滑，适合清炒、打汤，味道鲜美，非常好喝。要说口蘑怎么做最好吃，还是要看自己的口味，有的喜欢清淡一点，有的喜欢油腻一些，所以适合自己的才是最好吃的。接下来我就说几种口蘑的好吃做法，希望对你有所帮助。用小刀将口蘑切成十字口；青菜切掉叶子另作他用，只取根部备用；青菜杆用剪刀剪成莲花形状；锅里加入适量水大火烧开；加少量油、盐，放入囗蘑、青菜一起煮；煮熟捞起摆盘；制作水淀粉勾芡浇在上面；淋上香油，完成。

味道一点都不比西餐厅里的差，而且也不难煮。自己尝试过后，我发现味道真的不赖，而且吃也吃不胖。西餐厅的做法是加了奶油，好吃是好吃，但是奶油的热量太大啦，会变胖哒~所以我决定改用脱脂牛奶试一试，没想到很成功，口感一样好！口蘑的吃法很多，各种烹饪的方式，都有着鲜美的味道。肉片炒食，焯水凉拌，火锅涮着吃，煲汤、煎牛排时一同煎下，不仅好吃而且营养，烹制简单、省时省力，是一种不错的食材。

但是就像瓜果蔬菜这类又是必需品，一天都少不了，前两天口蘑都才5块钱一斤，现在都要卖8元钱了，确实贵了点，都是没法儿，家里的小朋友喜欢吃，再贵也得给她吃，况且口蘑又是很好的蔬菜。

Answer 2

也不能确保是不是变质了，但是还是不要去吃了，万一有问题还是很麻烦的，吃东西还是要安全一些的。

Answer 3

不是的，口蘑本来就是这种样子的，只要经过空气的氧化都会产生一圈黑色，是比较正常的。

Answer 4

不是的。很多口蘑会在接触到空气之后产生氧化作用，导致内部变黑了，不是变质。

Answer 5

口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。