Question

酸辣土豆丝，该怎么做呢？





Answer 1

引言：很多人都对美食有研究，喜欢去各种各样的地方吃美食，但是经常性地去餐厅或者饭店吃这些东西就有点不太现实。如果在家里的时候想要吃酸辣土豆丝的话，应该怎么样做才能最好吃呢，今天小编就来给大家讲一下。

一、酸辣土豆丝的做法

首先就是将土豆洗干净去皮儿，然后将不好的地方给去掉，切好的土豆丝就泡在水里边，这是为了防止土豆变黑。还要准备一些青红椒，青红椒也是需要洗干净，然后切成丝放在一旁备用。在锅中加入一些清水水烧开后，再放入两勺盐，将切好的土豆丝放进锅里边焯水。之后再将葱姜蒜末切成片剁椒也切成末，再将锅里边放一些色拉油，用大火把油烧到七分熟的时候下调料。之后再将准备好的土豆丝用大火进行爆炒，炒过之后再放入一些盐，味精，白醋，鸡精之后再继续用大火翻炒两分钟，翻炒均匀后就完成了。

二、需要注意的地方

在土豆下锅之前一定要先切好放在水里面泡，必须要放在凉水里面泡，不然的话土豆就会变黑。如果土豆丝再炒的时候会粘锅的话，那就在洗土豆之前多清洗几遍就不会粘锅了。而且土豆一定要先放入烧开的水中焯水。在进行调料的炒之前先炒调料，调料炒完之后再将土豆丝放进去炒，一定要用大火。

大火在炒的时候炒个两分钟就好了，那在出锅前就淋上5克的香油，会味道更香，然后把土豆丝的颜色炒的均匀之后就可以出锅食用了。如果喜欢吃比较清脆口感的土豆丝话，就可以不用炒那么熟，如果喜欢吃软一点的土豆丝就可以多炒一会儿。用清洗冲洗土豆丝，主要就是把土豆丝上面的淀粉给冲洗掉。

Answer 2

先将土豆切成丝，然后清洗干净。起锅烧油，放入花椒，然后放入葱，姜，蒜，放入小红椒，炒出香味后，放入土豆丝翻炒一段时间后，放入青辣椒和盐，这样就可以了。

Answer 3

酸辣土豆丝的制作方法，就是直接将土豆切成丝，然后清洗，起锅烧油，把辣椒放入锅中进行翻炒，然后再将土豆丝放入锅中倒入一些醋，再放入一些食盐，翻炒均匀之后就制作好了。

Answer 4

要将土豆丝准备好，之后用辣椒炝锅，放入土豆丝进行翻炒，最后出锅的时候放入醋，这样可以保证土豆丝的味道。