Question

南瓜饼怎么做的过程

Answer 1

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

Answer 2

用料
南瓜 360克
糯米粉 300克
白糖 80克
嘉力士早餐饼干 50片左右
白芝麻 适量
外酥里糯的南瓜饼的做法
南瓜蒸熟称量出360克（我是蒸熟的南瓜就这么多克数😂），加入白糖搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀（想更糯的可以多加糯米粉至350克都可以，我不喜欢太多糯米粉加的少点）。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤1
拌匀的南瓜糯米馅料分成30克一个的小剂子搓圆。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤2
拿一块饼干放上一个南瓜糯米团，压扁整形成饼干大小。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤3
再盖上另外一块饼干，轻轻压紧。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤4
周边粘上芝麻，用手稍微轻压一下黏紧一点（炸的时候少掉芝麻）。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤5
全部做好后，锅中放入适量油，油尽量莫过南瓜饼，小火慢炸，中间经常翻面以防糊底，知道两面金黄，南瓜馅熟透就可以了。外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤6
外酥里糯的南瓜饼就做好了😋外酥里糯的南瓜饼的做法 步骤7
小贴士
一定要足够的油，切记小火慢炸，随时翻面以防糊底；想内陷快熟可以减少内陷的用量，薄一点熟的快些；炸好后用吸油纸吸掉多余的油脂。

Answer 3

1.南瓜削皮切片，放蒸锅大火蒸15分钟，蒸好倒入碗中，加白糖捣成泥状，加糯米粉，搅成絮状后揉成面团；

2.面团搓长条，分成面剂，将面剂搓圆按扁，包入豆沙馅，虎口转动收口后按扁，正反面粘上白芝麻；

3.电饼铛预热刷油，放入生胚，盖盖烙2分钟至底部定型翻面，烙至两面金黄，铲子按压快速回弹即可。