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家庭蒸枣糕的做法大全窍门

Answer 1

家庭蒸枣糕的做法如下：

用料：红枣170g、白糖80g、红糖20g、鸡蛋4个、低筋粉180g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、无水黄油70g。

1、食材如图所示，如果实在没有黄油，可以用玉米油，葵花籽油等没味道的食用油代替。

2、红枣浸泡2小时，去核，切一下。

3、加水放锅里，大火煮开，水不用倒太多。煮到筷子能轻松戳入枣内，煮枣的水也要留着。

4、入白糖80g、红糖20g，连枣带水一起倒入搅拌机中打成泥状。

5、一颗一颗的入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。

6、低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀。

7、加入黄油，仍然快速搅拌均匀。

8、将搅打好的糊糊倒入吐司模具，表面抹平，摔它，震出气泡后，均匀撒上白芝麻。

9、预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。

10、刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。