披萨的家常做法
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披萨的家常做法如下:
用料:饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。
步骤:
1、鸡脯肉洗干净切成片,加入烤肉料,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制1个小时以上。
2、盆里倒温水,加入发酵粉、糖和盐混合均匀,加入中筋面粉,用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、胡萝卜洗干净切成小丁,和豌豆玉米粒一起焯熟,控干水分备用。
5、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。
6、一个小时左右,面团发酵好了,发酵好的面团揉光排气。
7、擀成一张和模具大小一致的面饼,放进披萨盘里,用叉子扎满小孔,防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。
8、在饼底涂上番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士。
9、铺上煎熟的鸡脯肉,均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。
10、最后再撒上一层马苏里拉芝士。
11、送入预热好的烤箱,上下管190度烤20分钟。
12、香喷喷的披萨出炉了。
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