Question

芦笋要焯水吗

Answer 1

芦笋需要焯水。

在食用芦笋之前是需要焯水的。芦笋焯水不仅可以去除里面的草酸，还可以让芦笋的颜色保持的非常翠绿。但是焯水的时间不能太久了，焯水太久的芦笋口感会绵软，而且颜色也会发黄。

芦笋别名“荻笋”“南荻笋”，禾本科芦苇属植物的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。

沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。

芦笋作为芦苇的嫩芽，广泛分布于东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀等苇区。当今主要培育繁殖基地有江苏沭阳、浙江、安徽等地。

芦笋的种植时间和注意事项：

一、种植时间

芦笋种植的时间是每年的4~5月份，若是大棚种植时间则是在8~9月份。

二、注意事项

1、种植芦笋的土壤要选择排水性好的沙壤土，土壤中不能种过萝卜、青菜之类的农作物。

2、播种之前需要对土壤进行深耕和消毒，并且撒入腐熟的有机肥作为基肥。

3、移栽前一个星期停止浇水，让土壤恢复疏松干燥，这样方便取出芦笋的根。

4、移栽时把芦笋幼苗整齐的摆放在挖好定植沟中，并盖上土壤，注意不要让芦笋苗歪倒。

5、定植后需要马上浇水，并且在土壤的表面再撒上一层两厘米厚的土壤。