Question

荞麦面馒头怎么做松软好吃

Answer 1

荞麦馒头松软好吃的做法如下：

材料准备：金龙鱼多用途荞麦小麦粉220克、牛奶、干酵母3克、玉米油10克。

1、面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮。

2、然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵。

3、面团发酵到2~2.5倍大时取出，案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。

4、揉至没有明显气孔，将面团分成若干份，盖上静置10分钟。

5、取一个小面团，用手掌根部反复折叠搓揉。这样蒸出来的馒头没有空泡，表面光滑。

6、揉好的面团搓圆整好形，盖上醒发一会。

7、醒发到1.5倍大。然后烧开水，蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。