荞麦馒头松软好吃的做法如下:
材料准备:金龙鱼多用途荞麦小麦粉220克、牛奶、干酵母3克、玉米油10克。
1、面粉中加入酵母拌匀,然后倒入油,一边倒牛奶,一边用筷子划圈圈搅成面絮。

2、然后揉成一个光滑的面团,盖上发酵。

3、面团发酵到2~2.5倍大时取出,案板上撒一点干粉,将发酵好的面团取出,反复折叠按压排气。

4、揉至没有明显气孔,将面团分成若干份,盖上静置10分钟。

5、取一个小面团,用手掌根部反复折叠搓揉。这样蒸出来的馒头没有空泡,表面光滑。

6、揉好的面团搓圆整好形,盖上醒发一会。

7、醒发到1.5倍大。然后烧开水,蒸15分钟,关火焖3分钟再开盖。
