Question

豆腐放了一天，到第二天早上发粘是怎么回事？

Answer 1

发黏的豆腐是氧化变质了不建议再食用。
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温歼衫度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的,但夏天天气太热模禅会很快变质的。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二旦改尘天最好吃完。

Answer 2

发黏的豆腐是氧化变质了不建议再食用。
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温歼衫度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的,但夏天天气太热模禅会很快变质的。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二旦改尘天最好吃完。

Answer 3

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。那么豆腐为什么会变黏有丝呢?

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素。因此，发黏的豆腐是不建议食用的。

盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混唯芦缺浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，指辩并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。盒装哗谨豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

Answer 4

说明豆腐放坏了，豆腐的存储办法是温水中放少许盐，待盐溶于水中冷缺核知却后，将豆腐浸入，可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定，按氏郑100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜5－7天不变味，如果放入冰箱中冷藏，保鲜时间更长
2、水煮法
将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方
3、泡菜辅助法
豆腐切块放入带汤的泡菜里，因为泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生长，放很长时间伏消都不会变质，还会更加美味，但是要注意不要让泡菜发霉

Answer 5

天气热，食品腐坏变质很快，闻起来会有酸馊味，建议最好不要食用。