红烧肉怎么煮才真正的好吃?
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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红烧肉
图片地址:
http://5hpk.com/topic/200712302/
【材料】:猪肉500克
【调料】:精盐3克、冰糖30克、八角半粒、花椒2克、姜5克、葱15克、料酒30克、鲜汤500克、熟菜油70克、冰糖适量
【做法】:
1、猪肉刮洗干净,放入沸水锅中焯水,捞出切成约3.3厘米见方的块。
2、炒锅置中火上,放油烧至6成油温,放肉块煸炒一下,加精盐、料酒、鲜汤、糖色烧沸,撇去浮沫,舀入锅内加姜、葱、花椒、八角、冰糖,用小火烧至肉软时,捡去姜、葱、花椒、八角,再用中火收汁,起锅装盘即成。
【美味小窍门】:
1、猪肉最好选用带皮五花肉,肉块大小要均匀。
2、烧肉时用小火慢炖,水量一次渗足。
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【材料】:猪肉500克
【调料】:精盐3克、冰糖30克、八角半粒、花椒2克、姜5克、葱15克、料酒30克、鲜汤500克、熟菜油70克、冰糖适量
【做法】:
1、猪肉刮洗干净,放入沸水锅中焯水,捞出切成约3.3厘米见方的块。
2、炒锅置中火上,放油烧至6成油温,放肉块煸炒一下,加精盐、料酒、鲜汤、糖色烧沸,撇去浮沫,舀入锅内加姜、葱、花椒、八角、冰糖,用小火烧至肉软时,捡去姜、葱、花椒、八角,再用中火收汁,起锅装盘即成。
【美味小窍门】:
1、猪肉最好选用带皮五花肉,肉块大小要均匀。
2、烧肉时用小火慢炖,水量一次渗足。
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