海蟹怎么做最好吃
我本人就非常爱吃螃蟹，奈何，体寒不敢吃太多，每天最多吃二个。曾经因为这个螃蟹还住了七天的医院......2010年怀着2个月的大宝，来到新家，婆婆做了红烧螃蟹。对于我这个很少吃海鲜的北方姑娘来说是新鲜.....做了六个螃蟹，我一人吃了三个，嘴下不留情。晚上，身体就开始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家医院，都劝我流掉，说这是自然选择的结果。我不同意，强烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……现在一晃，大宝都十岁了。
禁渔期已过，鱼，虾，蟹，越来越多，海船上的人赚的是盆满钵满，个个喜笑颜开。菜市场里的老板们，数钱声，还价声，寒暄声，此起彼伏。。。。。。主打海鲜的老板，个个袋中鼓鼓
最最主要的问题是现在的海货多新鲜且价格实惠，对，这是最最主要的。在宁波生活了十年的我，因为喜欢所以也学会了几种做法。今天推荐五种吃法，希望能帮到爱吃螃蟹的你。
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步骤：
把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下
锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中
中火蒸7-8分钟
配料随便调 酱油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步骤：
将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.
锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。
加入处理好的螃蟹炒蟹腿变红。调入辣椒酱、酱油、糖和适量盐，适量清水，加盖中火焖2分钟，打开盖，大火收汁即可。
装盘点缀即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开.洗净后,撒点盐,腌一下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入适量的清水,搅拌一下调成稀糊
把螃蟹放在糊里滚一下,均匀的有一层即可
锅中倒入比螃蟹多一倍的油,烧七分热,中火,炸至螃蟹变色捞出
再次小火,复炸一分钟即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开，再一个腿一个腿的分开，洗净后,撒点盐,腌一下
把青菜洗净，切三刀，控干水分
锅中烧热，加适量油，烧七分热，把白菜放入炒至片刻后，加适量水，加入盐
待锅边水滚动，加入螃蟹，煮一分半钟，加入水淀粉勾芡
装盘即可
粉丝炒螃蟹
五【粉丝炒螃蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开；粉丝用清水泡软，剪断；
将洗好的螃蟹用干生粉封下口
油烧热，加比螃蟹多一倍的油量，烧七分热，过油炸透，放入漏勺控油
锅中留底油，加入洋葱，姜，红椒丝，放入粉丝，螃蟹略翻炒，加入酱油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
功效与作用：补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老。
#美食品鉴官##8月吃什么#
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家常海蟹的烹饪秘诀
谁不喜欢美味的海蟹，这是一种来自大海的美味佳肴，拥有令人垂涎欲滴的鲜甜肉质和诱人的香气。如果你正在寻找一种让海蟹味道更上一层楼的方法，这里提供了一些秘诀，助你烹制出令人难忘的海鲜盛宴。
挑选最新鲜的海蟹
烹饪美食的秘诀之一是使用新鲜的食材。在挑选海蟹时，寻找那些眼睛清澈、甲壳坚硬且沉重的蟹。避免选择甲壳破损或有异味的螃蟹，因为这些迹象表明它们可能不新鲜。
2. 清洗螃蟹
烹饪前清洗螃蟹至关重要，以去除任何污垢或杂质。用冷水冲洗螃蟹，并用刷子轻轻刷洗其甲壳。确保清洗蟹腮，因为那里可能藏有泥沙或碎屑。
3. 准备蒸锅
蒸汽烹饪是烹制海蟹的最佳方式，因为它能锁住蟹肉的鲜甜和水分。在蒸锅中加入足够的水，盖上盖子，并将其煮沸。
4. 蒸螃蟹
将准备好的螃蟹小心地放入蒸锅中，甲壳朝上。盖上盖子，蒸制 10-15 分钟，具体时间取决于螃蟹的大小。如果螃蟹较小，蒸制时间可能更短，而较大的螃蟹则需要更长时间。
5. 烹饪螃蟹的替代方法
除了蒸制，你还可以通过其他方法烹饪海蟹。煮沸是另一种传统的方法，只需将螃蟹放入沸腾的盐水中煮 7-10 分钟。如果你想要更浓郁的风味，可以将螃蟹在油中煎至金黄酥脆。烤箱烘焙也是一种选择，将螃蟹放入预热至 350°F（177°C）的烤箱中烘烤 15-20 分钟。
6. 搭配调味料
海蟹本身味道鲜美，但搭配适当的调味料可以让其更上一层楼。黄油是大蒜、香*和葡萄酒的绝佳载体，可以为螃蟹增添丰富的风味。柠檬汁也能为蟹肉增添一抹酸味和清新感。
7. 准备蘸酱
蘸酱可以提升海蟹的用餐体验。蛋黄酱是一种经典的搭配，可以加入酸豆角、刺山柑或柠檬汁等调味料。芥末蛋黄酱或辣椒蛋黄酱等酱料也可以为螃蟹增添额外的风味。
8. 食用技巧
食用海蟹需要一定的技巧。使用蟹钳将蟹壳掰开。然后，小心地取出蟹腮和内脏，并丢弃。蟹肉位于爪子、蟹壳和蟹身中。用蟹钳或叉子轻轻取出蟹肉，然后尽情享用其鲜美的滋味。
9. 配菜和主食
海蟹可以搭配多种配菜和主食。米饭是海蟹的绝佳伴侣，可以吸收螃蟹的鲜美汤汁。其他选择包括烤蔬菜、薯条或沙拉。
