咖啡师的岗位职责是什么?
17个回答
2020-11-13
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岗位职责:
1.能独立进行与吧台运转相关制度体系建设,负责整个吧台的组织、指挥、运转管理工作;
2.掌控产品成本,收集客户对产品的反馈及改进提高;
3.熟悉各种休闲饮品调制;
4.为顾客提供美味可口的咖啡、饮品及西餐点心;
5.了解咖啡文化和原物料知识,和葡萄酒知识,熟悉吧台内各种工具和器具的操作;
6.保持咖啡厅环境整洁,确保餐具等整洁完好,备齐各种物料用品,确保正常营运;
7.主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客,运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感;
8.协助培训新员工,积极帮助提升其工作的成功。
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(1)经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放;(2)杯具出外场要做到干净(擦亮);(3)每日备齐吧台所需物品;(4)保管好吧台所有物品,未经同意不许外人进入吧台;(5)严格要求自己按单操作,不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品;(6)同一张单同—人做,或者分工一个人做热饮,一个人做冷饮,优先处理,先做热的后做冷的,做完后勾单
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(1)经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放;(2)杯具出外场要做到干净(擦亮);(3)每日备齐吧台所需物品;(4)保管好吧台所有物品,未经同意不许外人进入吧台;(5)严格要求自己按单操作,不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品;(6)同一张单同—人做,或者分工一个人做热饮,一个人做冷饮,优先处理,先做热的后做冷的,做完后勾单
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(1)经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放;(2)杯具出外场要做到干净(擦亮);(3)每日备齐吧台所需物品;(4)保管好吧台所有物品,未经同意不许外人进入吧台;(5)严格要求自己按单操作,不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品;(6)同一张单同—人做,或者分工一个人做热饮,一个人做冷饮,优先处理,先做热的后做冷的,做完后勾单
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咖啡师主要就是调咖啡或者炸制咖啡的,所以需要把自己的本职工作给做好看一下,他具体是在哪一个店铺工作,可以根据店铺的要求去做好自己的岗位职责。
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