Question

咖啡师的岗位职责是什么？

Answer 1

岗位职责：
1.能独立进行与吧台运转相关制度体系建设，负责整个吧台的组织、指挥、运转管理工作；
2.掌控产品成本，收集客户对产品的反馈及改进提高；
3.熟悉各种休闲饮品调制；
4.为顾客提供美味可口的咖啡、饮品及西餐点心；
5.了解咖啡文化和原物料知识，和葡萄酒知识，熟悉吧台内各种工具和器具的操作；
6.保持咖啡厅环境整洁，确保餐具等整洁完好，备齐各种物料用品，确保正常营运；
7.主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客，运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感；
8.协助培训新员工，积极帮助提升其工作的成功。

Answer 2

（1）经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放；（2）杯具出外场要做到干净（擦亮）；（3）每日备齐吧台所需物品；（4）保管好吧台所有物品，未经同意不许外人进入吧台；（5）严格要求自己按单操作，不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品；（6）同一张单同—人做，或者分工一个人做热饮，一个人做冷饮，优先处理，先做热的后做冷的，做完后勾单

Answer 3

（1）经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放；（2）杯具出外场要做到干净（擦亮）；（3）每日备齐吧台所需物品；（4）保管好吧台所有物品，未经同意不许外人进入吧台；（5）严格要求自己按单操作，不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品；（6）同一张单同—人做，或者分工一个人做热饮，一个人做冷饮，优先处理，先做热的后做冷的，做完后勾单

Answer 4

（1）经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放；（2）杯具出外场要做到干净（擦亮）；（3）每日备齐吧台所需物品；（4）保管好吧台所有物品，未经同意不许外人进入吧台；（5）严格要求自己按单操作，不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品；（6）同一张单同—人做，或者分工一个人做热饮，一个人做冷饮，优先处理，先做热的后做冷的，做完后勾单

Answer 5

咖啡师主要就是调咖啡或者炸制咖啡的，所以需要把自己的本职工作给做好看一下，他具体是在哪一个店铺工作，可以根据店铺的要求去做好自己的岗位职责。