Question

糖类的基本组成单位是什么？单糖、二糖、多糖在组成和性质上有什么关系？

Answer 1

糖类的基本组成单位为单糖，其中包括半乳糖、果糖以及葡萄糖。

单糖、多糖、二糖的区别在于是否能水解。

1、单糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脱氧核糖，果糖。

2、二糖可水解两个单糖，例如蔗糖，麦芽糖，乳糖。

3、多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖，例如淀粉，纤维素，糖原。