为什么现在的西红柿没有以前的西红柿好吃了？
水果是很多人喜欢吃的食物，不管是香蕉、雪梨，还是芒果、火龙果等都受到很多人的喜爱。然而，有一个水果却并没有受到大多数人的欢迎，那就是西红柿。我们知道，西红柿既是能够随手拿来生吃的水果，也是可以用来炒肉的蔬菜。
不过，生吃西红柿并不是所有人都能接受，但也有相当一部分人喜欢生吃西红柿。因为西红柿不仅汁多、酸甜、软脆，外表也美丽，秀色可餐。可现在有很多人都认为如今的西红柿好像没有以前的味道好了，为什么会这么说呢？
他们认为，以前的西红柿一口咬下去是饱满多汁的，既软又脆，而且味道是酸酸甜甜的。可现在的西红柿是硬邦邦的，吃起来也没有爆汁的现象。这样的状况不止很多普通人会感到疑惑，就连一些喜欢吃西红柿的科学家也会感到疑惑。
想要知道西红柿为什么不好吃，除了弄明白西红柿外，还要弄明白人类对食物味道的判断器官。人类在吃食物时，其会根据味觉和嗅觉这两个系统作为判断一道食物美味的依据。所以，首先是闻，然后是吃。
如果食物释放出来的味道是一种非常令人舒适的味道，那脑子就会认为这是一个好吃的东西。所以，一般什么味道都没有的食物，基本上不会吸引到人类。除非，有其它的原因使得人类不得不食用这些食物。
然后，就是西红柿的原因。人们之所以会感觉现在的西红柿不是那么好吃，其实是因为现在的西红柿在大量种植之前都会考虑到外观。所以，人们在培育时就会选择那些外表鲜红，且大个的西红柿。
这时，问题就来了。因为外表鲜红又大个的西红柿，其挥发的气味是比较少的。也就是说，人类闻到西红柿的味道变少了，所以脑子就开始觉得西红柿变了，变得不好吃了。还有一个原因是，西红柿基本上是种来售卖的，所以要考虑到运输问题。
因此，多数农户在种植西红柿时都会选择这种硬果型的品种。因为硬果型的西红柿耐碰撞，不易腐烂，适合长期保存。糟糕的是，硬果型西红柿的味道是不能与软果型的西红柿相比的，大多数人还是喜欢生吃软果型的西红柿。
最后一个原因是，现在多数西红柿品种的含糖量略低，因此，吃进口的味道就没有那种酸甜了。因为西红柿不是在树上长熟，而是摘下来藏熟的，所以西红柿的糖分来源可能是根茎，而不是果子。虽说现在的西红柿不好吃了，但它的营养还是不变的。
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2023-08-01 广告
为什么西红柿没以前好吃了？
