米饭可以前一天晚上泡吗
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大米浸泡最佳时间
一般建议泡30分钟。
大米在煮之前浸泡一定的时间,这样煮出的米饭软糯、味道鲜美,但是浸泡大米的时间需要把控,如果时间过长的话,大米中的营养会流失到水中,特别是大米中的水溶性维生素B损失较大,所以在煮米饭之前,一般建议大米浸泡时间在30分钟即可,能够减少营养物质的流失。
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大米泡一晚上再煮好吗
一般不建议。
大米是不建议泡一个晚上再煮的,一方面是因为大米浸泡时间超过4小时,大米就容易出现异味、霉变等变质的情况,食用后会积累体内毒素,影响自身健康,常伴有腹痛、腹泻等不适症状,另一方面是因为大米是一种水溶性物质,泡的时间过长,营养物质流失也较多,这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降,所以大米最好不要泡一个晚上。
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最好不要泡这么长时间,米泡的时间长了,会把米泡粉,影响口感,除非你不是蒸米饭,而是把米磨成米糊、浆,做成米粉是蒸成米糕
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米饭是不需要提前泡的,如果长时间的浸泡,米会不劲道,吃起来口感会发酥。
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大米泡的太久了,很容易变质,即使不变质,也泡烂了,口感不好。
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