Question

米饭可以前一天晚上泡吗

Answer 1

1

大米浸泡最佳时间

一般建议泡30分钟。

大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。

2

大米泡一晚上再煮好吗

一般不建议。

大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。

Answer 2

最好不要泡这么长时间，米泡的时间长了，会把米泡粉，影响口感，除非你不是蒸米饭，而是把米磨成米糊、浆，做成米粉是蒸成米糕

Answer 3

米饭是不需要提前泡的，如果长时间的浸泡，米会不劲道，吃起来口感会发酥。

Answer 4

大米泡的太久了，很容易变质，即使不变质，也泡烂了，口感不好。