Question

凉面怎么煮

凉面怎么煮

Answer 1

凉面

Answer 2

做法：

1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用。

2.将黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末。

3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁，把汁浇在面条上，放上黄瓜丝即可食用。

1. 凉面又称“过水面”，冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。

2. 世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。

Answer 3

做法如下
凉面的做法步骤

1. 水中加盐煮开，滴少许油，放入面

2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟

3. 把面捞出浸入水中

4. 再次把面捞出沥干水

5. 鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散

6. 锅中热油，转动锅，使油均匀
把蛋液倒入锅中，迅速转动锅

7. 把蛋皮翻面

8. 蛋皮切成丝

9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱

10. 准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁

11. 小萝卜干

12. 黄瓜洗净，刨丝

13. 把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可

Answer 4

大热天的，简单做点过水凉面吧，酸辣爽口，还挺好吃的！

Answer 5

夏天就要吃凉面一点都不热