Question

鸡蛋布丁怎样做？

Answer 1

　　
　　材料
　　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。
　　做法
　　1.白糖50克放入锅中小火溶化。
　　2.当它溶化到深色的时候，在其中加入适量的热水并搅拌，做好的这个就是焦糖了。
　　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
　　4.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙口味的，放一块儿。
　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)。
　　6.接着将其过滤，倒入有焦糖的容器中备用。
　　7.放冰箱3个小时后就可以了。
　　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

Answer 2

做法

先将蛋黄和砂糖混合搅拌。鲜奶留400c.c.在冷藏备用，吉利丁片略剪小片泡在冷藏鲜奶中。鲜奶200c.c.加热至微温后，慢慢倒入蛋黄液中，期间需不停搅拌蛋黄液。

将已加奶的蛋黄液回锅加热微温关火，将吉利丁片加入熔解。再将冷藏鲜奶加入降温，过滤两次，入模后冷藏。完成后，自行添加喜欢的果酱或蜂蜜食用。

Answer 3

蛋黄 5个

淡奶油 250克

纯牛奶 400克

细砂糖 85克

做法步骤

1、准备好所需材料。

2、纯牛奶和淡奶油混合。

3、加入细砂糖。

4、上锅小火边加热边搅拌至糖融化即可离火。

5、晾晾后加入蛋黄，用筷子搅拌均匀。

6、过筛两遍。

7、将过筛好的液体倒入模具中，7-8分满。

8、模具移入烤盘中，烤盘内加入热水，水量没过模具容器底部即可。

9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度烤50分钟转上下火200度5分钟上色。

10、出炉后晾晾即可食用，放入冰箱冷藏后口感更佳哦。

11、成品图。

12、成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的温度和模具大小调节温度和烤时；布丁表面出现焦糖色即可出炉；模具是三能屋诺UN20016乳酪蛋糕模