Question

干的竹笋怎么做才好吃

Answer 1

笋干一般人群均可食用，尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
笋干其实就是我们常见的笋加工而成的，笋干可以炖鸡、烧肉、炖汤皆都可以。
笋干炒腊肉做法：
第一就是去合适大小的腊肉。
第二步，锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
第三步，煮好的腊肉切片待用。
第四步，笋干提前用水泡好。
第五，青蒜，辣椒切好待用。
第六，锅放到火上，然后加入油，炒一下干辣椒，然后将腊肉入锅煸炒一会儿。
第七，加入笋干煸炒均匀。
第八，加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。
第九，加入青蒜，红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加点盐和生抽调味就可以了。
第十，美味的笋干炒腊肉出锅了。

啤酒笋烧鸭，做法，第一步先将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫，笋干泡发。第二步，把香菜和辣椒还有桂皮洗干净，第三步，青辣椒、葱切细。第四步，把生姜、大蒜切碎。第五，锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香。第六，放入鸭子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入开水覆盖食材，盖上盖子，小火焖。水烧开后加入笋干。第七，要放多点啤酒，我放了一整瓶。第八，焖一个小时，肉已经软烂，加入适量盐。第九，再放鸡精调味。第十，加入青辣椒翻炒。最后，放入葱花，香喷喷的味道扑鼻而来。