咖喱饭的三种做法
咖喱饭香气独特十分吸引人,大家知道咖喱饭怎么做吗?大家跟着我一起来看看吧!
咖喱饭的做法一
材料
土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。
做法
1、咖喱粉先用水浸泡备用。
2、开锅+土豆块翻炒炒熟后,胡萝卜花瓣翻炒几下。
3、西葫芦块 + 少许水 + 咖喱粉搅拌几下+大辣椒块(为了保持颜色和新鲜度)。
4、最后稠状的时候加入洋葱块翻炒几下关火,和米饭一起装盘即可。
小诀窍
1、块的大小和厚度比大拇指稍微大点最佳。
2、胡萝卜不要切成块 ,四处用刀刻出线条切片弄出花型,会增添乐趣。
3、洋葱太熟太软很难吃,只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。
4、切记洋葱要白色,不要紫洋葱,这样会影响咖喱的颜色。
咖喱饭的做法二
材料
适量的猪肉,洋葱3个,胡萝卜1个,土豆2个,咖喱1块,辛口味,植物油,TABASCO辣椒仔,腌萝卜。
做法
1.准备好一口干净的锅,热锅放入适量的食用油,倒入切小块的猪肉翻炒变色。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块,然后也放进锅中稍微炒一下。
3.然后在锅内加入适量的水,水位漫过材料即可,部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐。
小火煮20分钟左右,洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精,每次猪肉煮的口感一般,连压力锅都试了,但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入,以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌,防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘,舀几勺咖喱放一边。大功告成,简单方便。
小诀窍
1.能吃辣的话,淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用),只吃咖喱有点腻,这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。只是腌萝卜添加剂很多,不能多吃。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞。
咖喱饭做法三
材料
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。
做法
1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
2018-06-11 广告
食材
鸡胸肉150克、熟米饭一碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。
做法
1、准备原料,土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁,蒜和姜切碎备用。
2、大火把锅烧热,放油将蒜和姜爆香。
3、将洋葱放入锅中,小火炒出甜味
4、将鸡肉放入锅中炒至变色。
5、将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。
6、加入适量的开水,能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。
7、关火,加入咖喱块,待所有咖喱块完全融化后,开小火继续煮5分钟。
8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。
9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里,浇上爱意满满的咖喱就好啦。
二、咖喱牛肉饭
食材
牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、块状咖喱一盒、清水适量、盐少许、花生油30ml、孜然粉5g。
做法
1、牛肉洗净切块,土豆洗净去皮切小块。
2、胡萝卜去皮洗净切小块,洋葱洗净切小块。
3、热锅下油,放入洋葱,翻炒出香味。
4、加入牛肉块,翻炒牛肉变色出香味。
5、再加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜断生。
6、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开,盖盖转小火炖25分钟。
7、再加入土豆块炒匀,盖盖再炖20分钟。
8、加入大喜大块状咖喱,用铲子将咖喱炒化。
9、盖盖小火再炖5分钟关火,将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
三、蔬菜咖喱饭
食材
土豆1个、胡萝卜2根、香菇3个、西兰花1/2颗、洋葱1/2个、咖喱4块、水适量。
做法
1、准备好上述所需食材,洗净,胡萝卜土豆去皮,西兰花分成大朵,洋葱去芯,香菇去蒂。
2、搪瓷锅加入少量水烧热,烫一下西兰花,大概10秒钟。
3、将土豆,胡萝卜,香菇切块,洋葱切丝,西兰花改小朵。
4、锅内加少许油,温热时放入洋葱煸炒。
5、洋葱微黄色并出香味时,放入香菇翻炒。
6、倒入胡萝卜和土豆块,略炒。
7、添清水,没过食材2cm的分量。
8、水沸后,炖20分钟,加入西兰花。
9、加入咖喱块,小火炖5分钟。
10、一锅营养又省事的咖喱菜就做好了,记得多焖些米饭哦。