Question

什么淹酸菜什么时候放水

Answer 1

腌酸菜一般在菜品腌制3—4天后进行加水，可以根据酸菜的发酵程度进行时间的调整。要添加水时尽量使用干净的凉水，加水还要一次将缸倒满为止，加水之后不可以中途再进行添水，要把握好添水的量。添水也不要添加太多，以防缸太满出现渗水的现象，导致酸菜腌制失败。

腌酸菜的做法任性：

1、芥菜洗干净，放阳台晾干，

2、烧开水，

3、用开水把菜烫一遍，

4、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里，

5、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的，

6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里，

7、这是两天后的变化，

8、这是五天后的效果，可以吃了，

9、品图。