人造奶油的危害
经常大量摄入这类物质可能会出现引起肥胖、增加肾脏负担、影响生育、导致心脏负担加重等一系列问题。
人造奶油对人体存在一定的危害，所以不能大量吃，但偶尔适量摄入也不会造成严重的不良反应。
因为人造奶油的主要成分是反式脂肪酸，而经常大量摄入这类物质可能会出现引起肥胖、增加肾脏负担、影响生育、导致心脏负担加重等一系列问题。所以在选择食品的时候，一定要注意成分表上是否含有人造奶油或反式脂肪酸。
引起肥胖：人造奶油中含有大量反式脂肪酸组成，虽然吃起来感觉比较好，但身体难以代谢，会大量堆积在体内，导致能量过剩，引起肥胖。在生长发育期的少年儿童，食用太多的人造奶油，除肥胖外，还会有发育迟缓的风险。
增加肾脏负担：反式脂肪酸在机体可产生含氮类废物，肾功能不全、肾病患者，大量摄入可能会加重肾脏负担，加重病情。
影响生育：大量摄入反式脂肪酸会抑制雄性激素的分泌，从而降低精子的质量，对准备备孕的男性来说会影响正常生育。
导致心脏负担加重：高密度脂蛋白有助于降低心血管疾病的发生几率，而反式脂肪酸可使高密度脂蛋白含量下降，从而在一定程度上增加心血管疾病的发生几率。
而且反式脂肪酸会导致血液黏稠，引发动脉硬化，增加罹患冠心病、高血压、高血脂等疾病的风险。
天然奶油与人造奶油的区别：
天然奶油与人造奶油，虽然都有“奶油”二字，其实成分却大不相同。天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。而人造奶油是将植物油部分氢化以后，加入其他添加剂，模仿黄油的味道制成的。
人造奶油在氢化后会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不被人体接受，会导致生理功能的多重障碍，长期食用还会诱发疾病。与之相比，天然奶油零反式脂肪酸，不添加人工色素、香精、防腐剂，更加健康。
从口感上来讲，天然奶油味道更轻盈润滑，入口即化，会留下自然清新的奶香。人造奶油口感则差很多，比较厚重，吃起来总会在口中留下一股涩涩的浓腻感。
从外观来看，打发后的天然奶油呈现微微的黄色，这是天然油脂最自然的颜色，花纹也不会那么明显。
打发后的天然奶油在常温下放置2小时后，会自然融化塌陷，要保持花形需要低温保存。而打发好的人工奶油色泽纯白，花纹稳固挺立，不管常温放置多长时间都不会塌陷融化。
