Question

好想学到真正的兰州拉面啊

Answer 1

1、想学到真正的兰州拉面，就必须去一趟兰州。在兰州，兰州拉面叫做“牛肉面”，从面的制作过程到放到碗里端给你，都与内地存在极大的差别！最重要的是他的汤熬得特别好喝，还有辣椒油的制作----香而不辣！
2、兰州五泉山下有不少培训牛肉面的制作的，但是要想领会精髓，建议还是在兰州多吃几家的牛肉面，找到最适合你的口味，本地人最喜欢吃的你不一定喜欢，饮食的差异！我有个同学家是南通的，我们都认为比较好吃的一家面馆也是他认为最难吃的一家！呵呵…………
3、内地人的口味和西北存在很大的差别！相信把真正的兰州牛肉面拿到内地来，没有几个人能吃得惯，生意也不会太好，因为真正的兰州牛肉面口味很重，特别兰州本地人辣椒吃的比较多！

希望对你能有帮助，我在兰州呆了三年，最后两年已经完全习惯了早晨吃牛肉面，特别是寒冷的冬天，吃一碗牛肉面感觉很好！

Answer 2

好想学到真正的兰州拉面啊
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。

Answer 3

你是想学拉面吗？？牛肉面那种传说中的兰州拉面。里面是有东西的，比如很早以前就加蓬灰，现在可能为了省事，都加拉面剂了。一般的拉面的话，建议你在家没事就自己学学，也很简单，把面做成一个面饼，然后切成条，拉开就好了，记得模点油，揉好面稍微放一下下，会好拉很多。。这个很关键！

Answer 4

学拉面，找一家培训学校，不过只能学到基本的，其他的还是要靠自己以后的实践和摸索。牛肉面将就，也就是要求：面要光滑，入口即可顺势而下，还要匀称；汤要清，辣子要红红的，且以辣子油为上，葱花香菜要要绿，保证色香味俱全。没有几年的摸索是做不到的。

Answer 5

我建议不要找培训学校，那都是垃圾，一年下来什么都学不到。而且花钱很多。学技术就像以前一样拜师，找个点子边打工边学习，有了师傅不用花钱，既可以学到技术还能赚钱，去技校我建议算了。我就是坐拉面的。