Question

十斤肉能灌多少香肠

十斤肉能灌多少香肠

Answer 1

做好的时候大概12斤左右，风干以后大概8斤左右。

将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

扩展资料

香肠的历史：

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

Answer 2

十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩9斤左右，做法如下：

准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。

1、准备约50厘米长的猪肠衣，将肠衣洗净，放入水中浸泡备用。

2、400克猪肉馅料。

3、把肉末放在搅拌机里搅拌，直到肉变成泥。

4、把肉泥搅拌到这种细腻的程度。

5、葱、姜剁碎，放入肉中拌匀。

6、加入盐、糖、13种香料、胡椒粉和少许红曲米粉。

7、把玉米淀粉和少量水混合成糊状。

8、把淀粉糊倒入肉泥中，倒一点用手抓匀倒入。

9、浇上淀粉糊后，反复将肉泥抓匀至细润滑。

10、把肠子放在漏斗上，一点一点地放入肉泥中。

11、把它放进蒸笼里蒸半个小时。

12、出锅就可以吃，也可以放在冰箱里保存。

Answer 3

十斤肉加上用的调料，肠衣啥的能灌不到11斤香肠

Answer 4

大概能灌到8.5米香肠.

Answer 5

干透之后还有6斤左右