干笋放久了有一股味道，怎样才能去掉那个味道 100
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对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定；另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的。
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想直接去掉很难，用温水泡涨以后，炒菜的时候加一些黄酒和酱油，就能掩盖点不好的味道！
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有味了就扔了吧，身体是自己的，看新闻说一家几口都得癌症，说是应为经常吃剩饭
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用开水洗两次！再用大太阳晒两次！！洗了就晒！不能放哦
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吃前焯两道水
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