Question

凉拌红萝卜粉条怎么做

Answer 1

凉拌红萝卜粉条

食材明细

胡萝卜一根

粉条适量

蒜适量

香菜适量

熟花生碎适量

干辣椒适量

食用油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

味精适量

白糖适量

中辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

胡萝卜拌粉条的做法步骤

1

土豆粉条（或者红薯粉）提前用冷水泡发，胡萝卜去皮待用，洗净香菜。

2

胡萝卜切丝。

3

泡发的粉条放进锅里用开水煮熟，泡发的粉条不用煮太久。

4

煮熟的土豆粉条晶莹剔透。

5

可以用煮粉条的水继续焯胡萝卜丝，清水里可以少许加一些盐。

6

干辣椒切碎，大蒜切末。

7

把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里，炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里，煎出红油辣椒。

8

香菜切段和胡萝卜、粉条拌一起，煎出的红油辣椒放入盐、味精、白糖、酱油、醋做调味汁。

9

把调味汁淋到准备好的胡萝卜粉条上拌匀，如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃，没有也行。