Question

芜菁是芥菜疙瘩吗？

只吃过芥菜疙瘩不知道好吃不？

Answer 1

芜菁不是芥菜疙瘩。

芥菜疙瘩、芜菁是不同的蔬菜。

最大的区别是：芜青无辣味；芥菜疙瘩有辣味。

芜青

芜青，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。

芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。

芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

芥菜疙瘩

芥菜疙瘩，是十字花科芸苔属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花，5-6月结果。

中国各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，土壤过温或过干都不利于生长。

该种块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。