Question

高血脂患者有什么饮食禁忌？

Answer 1

1.忌吃白糖由于糖食入后可转变为脂肪，引起血脂含量增加，若高血脂性高血压患者食用，将会加重病情，甚至会引起冠心病，故高血脂性高血压患者忌多食白糖。

2.忌吃花生花生含有大量脂肪，高血脂症患者食用后会导致血液中的脂质升高。血脂升高是导致动脉硬化、冠心病等的重要因素之一，故忌食用。

3.忌吃牛肉美国一个医学研究小组已经证明，在素食者的饮食中加上肉食，就会使血液胆固醇含量迅速增高，也会使血压升高。实验中所用的是瘦牛肉，大约225克，这使受试者增加了饱和脂肪酸和大约170毫克的胆固醇，而素食者通常只有30毫克的胆固醇。持续实验4周以后，实验者的平均血液胆固醇含量增加19%，血压升高3%。故吃牛肉对人体胆固醇含量和血压有不良影响。

4.忌盲目节食长期限制饮食，会使体内缺糖，α-磷酸甘油下降，导致三酰甘油合成减少，因而血中含量也降低，而胆固醇并不受糖代谢的影响，仍然升高。故患者盲目节食或限制饮食，反而造成严重的营养不良，从而使病情加重或损害身体。

5.忌晚餐过量晚间人的基础代谢率高，各种消化酶的分泌增多，食物容易消化和吸收，同时晚间的活动量少，热能消耗少。若进食过多，可转化成脂肪，使人发胖。因此，晚餐摄入的热能应不超过全日总热能的30%。

6.忌喝咖啡过多饮用咖啡会使血液胆固醇增高，对高血压、冠心病和动脉硬化患者危险性更大。据研究，1日喝1～4杯咖啡的人，血液胆固醇的浓度比不喝咖啡的人高5%，喝9杯，则高11%，故忌多饮。

7.忌浓茶喝茶好处很多，但常饮浓茶却有害，会加重病情，故高血脂症患者只能适量饮茶，忌饮浓茶。

Answer 2

每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶（不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉）；500克水果及青菜（可选多种品种）；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类（以可食部分计算）；50克豆制品（包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆）；500克左右的粮食（包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内）；每天吃"信和安堂·虫草花"，几克就可以，比较适合高血脂患者。