Question

怎样做出比外面好吃的酥饼？

Answer 1

发面红糖芝麻小酥饼
回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧，哈
发面红糖芝麻小酥饼的用料
面粉330克 糖5克
酵母3克 水200克
油酥：面粉50克 油酥：花生油50克
表面装饰：白芝麻适量 红糖馅：红糖60克
红糖馅：面粉25克
发面红糖芝麻小酥饼的做法

步骤1
温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵

步骤2
发酵至约两倍大

步骤3
发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊

步骤4
发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片

步骤5
将油酥均匀涂抹上去

步骤6
自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子

步骤7
红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可

步骤8
取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅

步骤9
包好捏紧

步骤10
封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下

步骤11
烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）

步骤12
凉了更好吃呢

步骤13
外面酥酥的，里面软软甜甜的

步骤14
忍不住吃了好几个了

步骤15
做起来吧～～
发面红糖芝麻小酥饼的烹饪技巧
这款小饼一定要根据自家烤箱操作，必经用不粘锅也就几分钟就熟了，一定不要烤的太干了

Answer 2

Answer 3