Question

红豆粉怎么做成红豆沙

Answer 1

具体步骤如下：

需提前准备的材料：红豆300克、白糖120克、水适量、色拉油80克（可适量增减）。

一、红豆清洗干净。

二、把红豆和水倒入砂锅中，然后加入适量的清水，大概高出手指三节。中火焖煮。

三、大概60分钟，红豆就差不多彻底煮熟了。注意：没有泡过的红豆多加水，泡过的红豆少加水。

四、煮好的红豆，放凉后放入破壁机中，加入凉白开。注：红豆与水的比例在3：1左右，可根据自己喜好适当调整比例。

五、用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆泥。

六、将打好的红豆沙倒入不沾锅中。

七、开中小火翻炒，炒制过程中还需要分3次加入白糖和色拉油，待白糖全部炒开后再加糖。注意：炒红豆沙全程都要中小火，不可心急开大火，否则容易炒糊。

八、继续炒制15分钟左右，炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了，冷却后还会稍微变干点。

九、盛出红豆沙，放在碗中压紧，冷却后加盖放入冰箱中冷藏，免得串味，影响口感。

Answer 2

红豆粉做豆沙的做法：
一、材料
红小豆2小杯、红糖100克、猪油1汤匙
二、做法
1、红小豆洗干净，清水泡发4小时以上。
2、泌水晾干豆子，用干磨机磨成豆粉。
3、红豆粉：水至少按照1：2蒸半个小时以上。
4、在用搅拌机（料理机）搅成细腻的豆沙。
5、入锅炒制。先放猪油和白糖，待糖几乎化开，放豆沙炒制，炒干即可出锅。

Answer 3

一杯水，两杯糖，五杯红豆粉，大火煮开，再调成小火，等糖水有点拉丝了，下豆粉搅拌，等没看见粉了，加三汤匙油搅拌均匀就成红豆沙了，可以加两汤匙的淀粉这样会Q点。

Answer 4

加糖与油炒制，可以在开始的时候就加点水；也可以在炒热之后再加。