Question

用西红柿可以做出哪些超级好吃的东西？

Answer 1

用西红柿做出超好吃的东西有很多，比如最常做的就是西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩。准备青椒切块，西红柿切小块，锅里油热放干辣椒豆瓣炝香，倒入西红柿炒出水分，加适量水，倒入茄子和青椒，翻炒均匀。放白糖，盐，鸡粉，味精调味，收汁起锅装盘。然后切成块状或者片状。均匀的摆在盘中。然后上面撒一些白糖，静置五到六分钟拌匀即可吃。小时候的最爱。简单又好吃。特别是白糖腌出来西红柿的汁子非常好喝。冰甜冰甜的！西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。放入鸡蛋液，快速搅拌开来，翻炒一分钟，将鸡蛋，捞出放入盘中，锅里面另倒入油，放入青椒，大蒜片，翻炒一下，再倒入西红柿，翻炒30秒，最后再倒入鸡蛋，翻炒30秒即可出锅。取锅放入一碗水调味后，放入西红柿片煮开后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子搅拌均匀，汤开后即可出锅装入汤碗，加点葱花，完美。凉拌西红，也是一道美味，但选材很重要，3、香料被煸炒出香味，这时候再放入牛肉煸炒，接着放入豆瓣酱和火锅底料继续煸炒，煸炒出红油色加入适量的清水开始调口。常做的比如:西红柿炒鸡蛋、西红柿土豆肉片汤、西红柿牛肉汤、西红柿酱汁鸡翅、西红柿黄骨鱼汤、西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面、西红柿豆腐汤、西红柿蘑菇肉汤、它的营养价值非常高，其中里面所含的番茄红素可以抗癌，还能减缓色斑的形成延缓身体衰老。我家的大人孩子都喜爱它，它可以用来炒、凉拌、做汤、打卤等多做多样的做法。

Answer 2

我最喜欢的就是西红柿炒鸡蛋，既营养又好吃，做法还简单。我们需要先把鸡蛋打碎到碗里搅拌，在把西红柿切成块，锅中少许油将鸡蛋放入，翻炒到金黄色就可以先盛出备用。在放入少许的油将花椒炒到略黑捞出。再把西红柿全部放入锅中，放盐，翻炒将西红柿的汁水全部炒出来，放入鸡蛋继续翻炒，最后加入香油即可，美味的西红柿炒鸡蛋就出炉啦。

Answer 3

1.番茄土豆肥牛卷
第一步：土豆去皮洗净，先切厚片，再切成条状，最后切成土豆丁，洋葱切碎末备用。

第二步：番茄同样去掉蒂头，切丁备用。

第三步：锅里烧开水，放入料酒，水烧开后下肥牛卷，烫至肥牛卷变色后捞起装碗里。

第四步：另起锅加油烧热，下姜蒜洋葱末煸出香味，再下番茄煸出红油，下土豆翻炒均匀。

第五步：接着调入番茄酱，蚝油，淋入生抽，盖上盖子煮至土豆熟透。

第六步：最后加入烫好的肥牛卷，调入适量盐和黑胡椒碎，撒上适量葱花，就可以开吃咯。
2.番茄炖豆腐
第一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块。

第二步：豆腐下锅加1小勺盐中火煮2分钟，煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分备用。

第三步：起锅放油下锅烧热，油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味。

第四步：将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，均匀翻炒，炒出番茄汁。

第五步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，然后放入调味料蚝油，盐，生抽。

第六步：最后加鸡精，再加开水大火炖煮5~6分钟，煮到收汁，撒上芹菜碎就可以出锅啦。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋超好吃 1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

2.打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3.炒鸡蛋时加油要适中，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把

鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5. 先关火，并且最后出锅时再加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。

6. 西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿，将西红柿顶部，开花刀，用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

7. 鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

8. 锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。

PS：如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋，可以将西红柿提前切小块一点，这样可以减少翻炒时间。

PS：有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的，可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出，将番茄翻炒适时，再将鸡蛋倒入，放葱花出锅更加可口。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

Answer 5

西红柿是夏季常见果蔬，夏季的西红柿软嫩多汁营养高，可以做成各种美食，可以生吃、炒菜、煲汤。夏天要多吃西红柿，可以消暑解渴，熟吃有利于营养的吸收，今天分享9道西红柿的经典做法送给你，这里面有菜、有汤、有主食，学会了特实用，个个美味好吃，喜欢的小伙伴可以试试哦！一、糖拌番茄【食材】熟透的西红柿2-3个，白糖适量【制作】1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。二、番茄炖牛腩【材料】牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐【制作】1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。三、番茄炒鸡蛋【食材】成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油【制作】1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。2、热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。四、番茄炒金针菇【材料】西红柿2个，金针菇300克，葱少许，盐适量，油【制作】1、西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。2、金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。3、锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀 ，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。4、放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。五、番茄蛋花汤【材料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油【制作】1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。