一、买油炸食品记住一点要买第一次开锅的油,吃过到处的油炸食品,老板都反映一天一锅油,据科学家研究油反复高温,所含的致癌物质会成倍增加,那么吃油炸食品的你可以问问经常光顾的老板,几时开门,几时开始炸,在你想吃油炸食品的那几天,可以去买第一次开锅的。到晚上你再去看看那锅油,已经变得很黑了,可能被高温炸过很多次了,味道肯定也不如第一次开锅的。我上班的不远处,有家店下午两点去买,绝对第一锅油,我每次想吃,就午休时间买一份。
二、我们吃油炸只不过为了尝尝味道,所以我们可以选择下午吃,饭后吃,这样就可以少吃点了。
三、一般买的油炸食品,要注意他的新鲜度,有些老板,放很久的鸡腿,鸡翅也卖不掉,等你去买,油炸了又吃不出来,但是绝对没有新鲜的好吃,所以吃油炸食品也要选择那些口碑好的店。
四、油炸的食品要荤素搭配吃,有些土豆,豆干,青菜,炸完好吃的很,和那些鸡翅,鸡腿有一比,而且素的还比较健康。是家里做不出来的味道。
五、油炸食品吃完,大家记得要喝酸奶,酸奶即营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤,油炸食品的最佳选择。
六、吃完油炸食品,一定要把嘴巴擦干净,我总是怀疑嘴巴周围的痘痘,是吃了油炸食品没擦干净,油把毛孔堵塞了,才生出痘痘的。大家记得要擦擦嘴哟。
一、油炸食品要注意用油量
油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感,但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。第一,分量。一次油炸的分量,约为油的表面积之一半,如果分量过多,会使油的温度下降、拉长油炸时间,无法炸出干酥的成品。第二,温度。先使用低温(160℃)的油来炸熟,然后用漏勺捞起,将油加热(180℃)再炸一次,使其上色,并去除多余的水分,就可使食物变干酥。
二、选择质量较好的油
油炸食品最好选用稳定性高的油,推荐用花生油。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。尤其是龙大花生油以全程6大鲜香技术为标准,从原料入手,保证花生米的品质安全,同时花生米入厂即榨,保证每一滴花生油的安全和新鲜。
三、要用正确的方法吃油炸食品
可以将油炸食品与健康食品互相搭配。为更好地享受油炸食品的美妙滋味,下面几种吃法可以试用:一、油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多种维生素,与油炸食品搭配可确保食物的营养均衡,且可以减少油腻感。二、吃油炸食品的时候,旁边放一杯柠檬水或茶水。柠檬水可去油腻,预防便秘;能抗菌,提高免疫力。茶水也可解腻,有杀菌消炎的作用。
在日常饮食中使用以上方法虽然不能完全消除油炸食品给人体带来的伤害,但是可以将这伤害降到最低。大家要学会正确吃油炸的方法。