Question

东北土豆炖白菜的家常做法

Answer 1

• 准备食材，大白菜一棵，土豆一个，粉条一小把，五花肉一小块。

  

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• 大白菜洗下表面，切掉根部，从中间一切两半。切成横丝。放入清水中浸泡5分钟。捞出控干水份备用。

  

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• 土豆去皮，先切成厚片，再切成小手指粗细的条儿状。姜切片，五花肉切片。

  

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• 起锅，烧热，放油。姜片爆锅，放五花肉，小火炒香，炒出油。

  

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• 放入土豆条儿，翻炒两下。

• 烹入生抽，五香粉。炒均，炒5分钟。这个过程都需要小火儿，不然会糊锅的。

  

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• 放入准备好的大白菜丝。翻炒均匀，大火将白菜炒软，炒倒。

  

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• 炒至下图这样时加入清水。

  

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• 炖至土豆条快熟的时候放入粉条。将粉条全部浸入汤中，大火炖。

  

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• 炖至土豆完全熟透，白菜棉软，粉条软糯的时候，尝尝咸淡，调入适量盐、鸡粉，就可以出锅了。装盘，开动享用。

  

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