Question

学中餐和西餐哪个更好？

Answer 1

不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。

Answer 2

我认为还是学中餐好，咱是中国人，应该把咱中华美食发扬光大。 中国人的传统饮食是以植物性食料为主。 主食是五谷杂粮，辅助食品是各类维生素丰富的蔬菜，外加少量肉类食物，另外中餐还讲究色、香、味俱全，视觉、味觉、臭觉要同时满足，因此，中餐有其独特的魅力，有深厚的文化底蕴及艺术性，中餐多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品成分，因此更有益于人的身体健康。
而西餐是以高蛋白、高脂肪、高热量的肉食类为主，食用碳水化合物、纤维素成分的食物偏少，而这种食物极易导致人们患肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症，对人体健康极为不利。
如今，在社会日益发展的今天，国际餐饮业蓬勃发展，中西方餐饮业都在取长补短，中西餐不仅讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、更重视食品对人们身体健康有益处。
我相信，丰富的精神生活和超前的思想观念会给中西方饮食文化注入了勃勃生机与活力。 中华美食将带着中华民族文化深厚的底韵而走向全世界。
学厨师中餐和西餐哪个好？

Answer 3

那就看你想在大城市发展还是在嗯三四线城市发展了。如果说你想去大城市的话，那么你可以去学西餐，因为西餐工资会高一些，而且它的氛围啊，环境哎，要好一点儿，嗯，因为他是那种做糕点西餐的。看就是永远很少。如果说你想上三四线城市发展，那么你还是学中餐吧，中餐是属于大众化消费，也适合在三四线城市发展的这个中餐比较有发展前景。如果说综述来说，还是说中餐无论在大城市还是小城市。都可以找到工作的，但是西餐就不要西餐，你必须上个一二线城市才能找到工作，虽然薪资高一点儿，但是说它在城市的消费水平也要高。这个都是我考虑好了你再去选择。

Answer 4

中餐比较好，传统，而且消费水平一般，大家都能接受。西餐，工资待遇会更高。

Answer 5

我觉得咱们作为中国人，我觉得应该还是学做中餐好中餐的。的文化历史悠久，并且源远流长作为中国人应该。赞同中国的美食当然如果你如果想开个西餐店也可以选。