Question

为什么鸡蛋难消化啊

Answer 1

1.鸡蛋是营养价值非常高的食品，几乎含有人体所需要的全部氨基酸，蛋黄中含丰富的卵磷脂。

2.煮熟的鸡蛋，蛋清和蛋黄能够容易剥离。蛋请经过咀嚼，经食道入胃。在胃里强酸性条件下，由胃分泌出来的胃蛋白酶把凝固的蛋白分解成氨基酸，然后经过十二指肠，小肠被吸收。蛋黄经过十二指肠时，被胆囊分泌出来的胆汁乳化，然后也被小肠吸收。

3.难于消化的是鸡蛋清，煮熟后成为蛋白，蛋白必须有胃蛋白酶的参与下，才能被分解为小分子的氨基酸，小肠才能吸收。胃中分泌的蛋白酶量较少，蛋白便不能够被全部消化，胃缺少胃蛋白酶，可以经常吃点酵母片，胃蛋白酶，可以帮助消化。