Question

炖排骨萝卜香菇玉米怎样放？

Answer 1

【菜品】：香菇玉米胡萝卜排骨汤
【烹饪食材】：排骨400克，玉米一根，胡萝卜一根，香菇九个，葱一根，姜四片。
【烹饪步骤】：
1、将所有用到的食材准备好，排骨胡萝卜香菇小葱姜片儿。
2、玉米去掉皮，摘掉玉米，上面的玉米须切成大小均匀的小块，如图所示，胡萝卜去皮切成滚刀块，生姜清洗干净，不用去皮，切成大小均匀的薄片儿，全部放在盘子中备用。
3、准备一个大盆，放入适量的清水，加入两勺食用盐。将香菇清洗干净后捞出，再将骨上划上十字，划到如图所示，捞出放在盘子中备用。
4、排骨多清洗几遍，控干水分准备加重了，不粘锅锅中放入少许食用油，将排骨下入锅中，加入三片儿姜片，大火将排骨炒匀。
5、炒一分钟左右，加入一勺料酒，句型翻拌均匀。加入一大碗清水，没过排骨即可，大火焯水焯大概五到七分钟左右，将排骨中的血水焯出。
6、七分钟后将排骨捞出凉水清洗干净，清洗掉表面的浮沫，放在盆中，凉水过凉，清洗干净，放在一旁备用。
7、准备家中的不粘锅中放入适量的清水，放入将刚刚清洗干净的香菇，放入锅中焯水三分钟左右，焯熟后捞出凉水过凉，放在一旁备用。
8、高压锅中放入排骨和刚刚煮排骨的姜片。
9、放入刚刚切好的食材玉米胡萝卜和香菇，全部平铺在高压锅中。
10、加入纯净水，没过所有食材，开启煲汤模式。
11、煮大概40分钟左右，耽误诱使他全部炖服，全程小火慢炖出锅，前五分钟加入两升食用盐，用铲子搅拌均匀，盖上锅盖，闷五分钟后打开即可使用，出锅前切好葱花，香菜放入锅中盛出，更加鲜香美味。
【烹饪小贴士】：
1、排骨最好挑选比较顺溜的排骨，这样的排骨做出来的味道更加鲜美。
2、炖排骨的过程，切记要全程小火慢炖，这样才能将所有食材的营养全部炖出。
3、挑选玉米的时候，最好要挑选一个比较老一点的玉米，因为老一点的玉米，玉米粒比较保湿，嚼起来非常有嚼劲。

Answer 2

炖排骨萝卜香菇玉米的做法

用料

排骨 300克、玉米 1个、胡萝卜 1个、白萝卜 1个、干香菇 10朵、

盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、香菜 适量、姜 半小块。

做法步骤

【 1 】 排骨用冷水洗净，在放水烧开，撇掉血水和腥味，捞出备用；

【 2 】 准备萝卜，玉米，胡萝卜。洗净，玉米须要慢慢摘净；

【 3 】 干香菇用热水泡开即可，准备半小块姜；

【 4 】 玉米切段，白萝卜和萝卜切小块，姜切片；

【 5 】 将食材放入电饭锅，放入适量的水，水烧开之后放入适量的盐，鸡精，料酒；

【 6 】 香菜根部切小段，放入烧开的排骨汤里；

【 7 】 再煮15分钟左右，即可出锅，喜欢吃香菜的，放一些香菜。

玉米萝卜排骨汤的做法

用料

排骨 400克、白萝卜 一段、玉米 1个、姜 几片、

葱 几小棵、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

做法步骤

【 1 】 白萝卜去皮后切成滚刀块，玉米切断后再对半剖开，姜切片，葱切断；

【 2 】 排骨洗净后斩成段；

【 3 】 锅中烧开水；

【 4 】 放入排骨，除去浮沫和血水后捞出；

【 5 】 然后在清水中清洗干净；

【 6 】 将排骨放入砂锅里，倒上漫过排骨的热水，加姜片，葱和料酒；

【 7 】 大火烧开后转小火煲一个小时；

【 8 】 然后加入切好的白萝卜和玉米再炖半小时；

【 9 】 加适量的盐；

【 10 】 和适量的鸡精调味即可；

【 11 】 完成，盛在碗中上桌。

小贴士

• 采用砂锅煲出来的汤味道更鲜美。

Answer 3

您好，为您查询到的做法如下：
一、材料
1.主料：一斤排骨。
2.配料：一个玉米、一根胡萝卜、一个小莲藕、几个香菇、香菜、两个八角和一小块姜。
3.调料：盐、料酒、白糖和葱花。
二、炖排骨的做法
1.玉米切成小块备用。
（玉米是发甜的，炖出来以后可以让汤汁有玉米的香甜味。让汤汁变好喝。）
2.胡萝卜切成滚刀块备用。
（胡萝卜和排骨搭配炖汤，做出来以后胡萝卜非常软，吃着还有肉的味道，非常美味。）
3.莲藕切成小块备用。
（如果炖的多，莲藕可以切成大块，莲藕炖出来会拉丝，吃起来不仅劲道美味，还可以补气血。）
4.排骨冷水放入锅中，锅中放入姜片和料酒焯水，煮出血沫，捞出排骨清洗干净备用。
（用大火煮，煮出血沫后，先把血沫捞出，然后等排骨变白，再把排骨捞出。）
5.起锅烧油，放入葱和姜炒香，放入清洗干净的排骨，炒一分钟，加入玉米、藕块、胡萝卜块、香菇、少许糖、八角和葱，然后倒入适量的开水，盖上盖子炖40分钟。
（糖和醋是一样的，都能把肉做的更烂，更入味好吃。）
（根据自己的口味选择要不要放醋和酱油，酱油是上色的，如果怕出来颜色不好看就可以少放点，我比较喜欢吃清汤的，所以我里面没有放醋和酱油。）
（炖40分钟左右，刚开始用大火炖，后面用小火慢炖入味，炖熟为主。）
希望我的回答对您有帮助！