哪些食物是热性的？哪些食物是凉性的？
热性食物：
1 粮食组：
温热性－－高粱、糯米及其制品。
2 蔬菜组：
温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
3 动物性食品组:
温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 温热性－－奶酪。
4 水果组:
温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。
5 其他食品:
干果类： 温热性－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
调味品： 温热性－－酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
凉性食物有：
常见食物
小米
【性能】味甘，性凉。
【归经】入脾、胃、肾经。
【功效】和中益气，清热解毒，滋阴养血，健脾和胃。
【药用及营养】
小米可以祛除脾胃虚热，健脾除湿，能够有效促进脾胃的消化、吸收功能，提升水谷精微的运化作用，从而增强脏腑组织的濡养功能和体内的物质代谢功能，对改善由于脾胃阴虚引起的虚胖具有很好的功效。
小米中还有丰富的铁，具有很好的补血作用，同时具有滋阴的作用，特别适应调理产妇的虚寒体质。
小麦
【性能】味甘，性凉。
【归经】入心、脾、肾经。
【功效】养心除烦，健脾和胃，补肾益气，除烦止渴。
【药用及营养】
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
小麦具有养心安神的作用，对缓解精神压力、精神紧张等有一定的功效。小麦中含有大量的膳食纤维，可促进肠道的蠕动，有助于粪便的排出，可以有效防治预防便秘。
小麦具有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚寒引起的食欲不振、胃脘痞痛、反胃呃逆等症状的辅助治疗。
薏苡仁
【性能】味甘，性凉。
【归经】入肺、脾、胃经。
【功效】健脾益胃，补肺清热，祛风除湿，解毒排脓。
【药用及营养】
薏苡仁在五谷类食物中纤维质的含量最高的，而且低脂肪，是减肥的理想主食。薏苡仁中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和糖类，其中所含维生素E，具有消除斑点、美白肌肤的功能，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，可消除粉刺、色斑，并且对扁平疣有特殊的疗效。
薏苡仁中含有丰富的水溶性纤维，可以有效阻止肠道对脂肪的吸收，进而减少脂肪在体内的积存，降低血糖含量，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化等有一定的辅助治疗作用。同时促进体内水液的新陈代谢，有利尿、消水肿、通便等作用，可防止便秘的产生。
香菇
【性能】味甘，性凉。
【归经】入肝、胃经。
【功效】健脾和胃，补益气血，益智安神，解毒养肝。
【药用及营养】
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌的功效。
香菇中的有效成分可以起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，能够预防动脉硬化、肝硬化的疾病的发生。还能够降低脂肪在体内的积存，促进人体物质代谢，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病具有显著功效。
黄瓜
【性能】味甘，性凉。
【归经】入肺、胃、大肠经。
【功效】清热利水，解毒消肿，生津止渴。
【药用及营养】
黄瓜在蔬菜类食物中的含水量最高，含有丰富的果胶质和细纤维素，具有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中的有效物质还可以抑制糖类物质转变为脂肪，减少人体对脂肪的吸收。
黄瓜中含有丰富的矿物质和维生素，具有促进机体新陈代谢、提高人体免疫力的作用，可防止癌变的发生。
冬瓜
【性能】味甘，性凉。
【归经】入肺，大肠，小肠，膀胱经。
【功效】润肺除燥，生津止渴，止咳化痰，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
【药用及营养】
冬瓜中含有大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进肠道内积存物质的排出，有助于人体排毒，特别是促进致癌物质的尽快排泄。大量的膳食纤维还有助于改善血糖水平、降低体内胆固醇，可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变的发生。
冬瓜中不含脂肪，而且所含有效成分可以抑制糖类转化为脂肪，是防止人体发胖、健美体形的理想食物。
冬瓜中还含有大量的维生素C和钾盐，具有利水消肿的功效，适宜高血压、肾脏病以及浮肿水肿人群食用。
菠菜
【性能】味甘、辛，性凉。
【归经】入肠、胃经。
【功效】补血止血，利脏通脉，止渴润肠。
【药用及营养】
菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于消化和排便，有助于体内有害物质的排出，可防止慢性便秘。菠菜中所含丰富的胡萝卜素，可在人体内转变成维生素A，能有效维护正常视力和上皮细胞的健康，增加抗病能力，防止夜盲症的发生。
菠菜中的含铁量非常丰富，能够促进血液生成，对对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 所含微量元素还具有培养细胞增殖作用，可促进人体的新陈代谢。
梨
【性能】味甘、酸，性凉。
【归经】入肺、胃经。
【功效】养阴生津，润肺除燥，、清热化痰。
【药用及营养】
梨中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、粗纤维和多种矿物质，具有降低血压、养阴清热的功效，十分适宜患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的人群食用。
梨中含有一种木质素，在肠道溶解后，形成胶质的薄膜与胆固醇结合，有效排除体内的胆固醇，可清除体内的有害物质。能够帮助消化、促进食欲，并有利尿通便和解热作用，可用于患高热证时补充水分和营养。梨具有明显清肺热的功能，对天气燥热引起的肺热干咳、体质火旺、咽干喉痛、声音嘶哑等都有很好的疗效。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。
橙子
【性能】味酸，性凉。
【归经】入肺、肝、胃经。
【功效】生津止渴，开胃下气，清热除燥，补中益气。
【药用及营养】
橙子是水果中所含抗氧化物质最高的食物，能够清除体内的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。橙子中含有多种黄酮类物质，具有抗炎、强化血管和抑制凝血的作用，利于脂肪的转化和代谢，可有效降低血脂，防止血栓的形成。橙子中含有丰富的维生素C，可以抑制胆固醇在体内的转化，有助于使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收，可有效防止胆结石的形成。
橙子具有清热降逆的功效，有明显的清肺热、养阴津的作用，对肺中蕴热、外感风热、热灼伤津引起的胸部疼痛、咯痰黄稠、咳血或痰腥臭、烦闷发热等功效显著。
白萝卜
【性能】味甘、辛，性凉。
【归经】入肺、胃、大肠经。
【功效】清热生津，下气宽中，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰。
【药用及营养】
白萝卜中含有一种特殊的酶物质，能够分解体内的治癌物质，有抑制癌细胞生长的作用。还含有丰富的淀粉酶，能够阻止人体过多的吸收淀粉，防止肥胖发生。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体抗病能力；白萝卜具有很强的抗氧化作用，能够抑制细胞老化，延缓人体衰老。白萝卜中含有的芥子油能够促进胃肠蠕动，有增强消化、促进排便的作用，可防治慢性便秘。
白萝卜还具有除疾润肺、解毒生津的功效。适用于肺痿、肺热、咳喘痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。
从中医角度来看，一些辛辣刺激的食物往往被认为是热性食物。比如辣椒、花椒、大葱、生姜等，在进食后容易让人感到口舌发热。一些油腻、高糖甜食也属于热性食物，如油炸食品、巧克力、甜点等。这些食物通常含有大量能量和脂肪，摄入过多会导致身体内部温度升高。
从现代营养学角度来看，一些富含蛋白质的食物也具有一定的热性。例如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及鸡蛋、鱼肉等动物性食品。这些食物在新陈代谢过程中产生热量较多，摄入过多容易导致体内热量积聚。
另一方面，凉性食物通常是指那些具有清凉作用的食物。比如绿豆、黄瓜、西瓜等水果蔬菜，它们富含水分，能够起到清热解毒的作用。一些富含维生素C的食物也属于凉性食物，如柠檬、柚子等。维生素C有助于增强免疫力，消除体内自由基。
从中医角度来看，一些寒凉性的食物也被认为是凉性食物。比如苦瓜、冬瓜、荸荠等蔬菜，它们具有清热降火的功效。一些海产品如海带、海藻等也属于凉性食物，它们富含海洋中特有的营养成分，能够帮助清热解毒。
食物的热性和凉性不仅是中医理论的一种分类方式，也与现代营养学的认识有一定的关联。辣椒、油腻食物、红肉等属于热性食物，而绿豆、黄瓜、海带等属于凉性食物。在日常饮食中，我们可以根据自身体质和需求来选择适合自己的食物，并且注意适量摄入，保持良好的饮食平衡。提醒大家在选择食物时要根据个人情况来进行决策，并不局限于单一分类方法。
让我们来了解什么是热性食物和凉性食物。从中医角度来说，热性食物指的是能够产生“热”的效果，容易使人口干舌燥、易出汗等；而凉性食物则相反，能够产生“凉”的效果，有清热解毒、降火等作用。
那么哪些食物是属于热性食物呢？一般来说，辛辣刺激类的食物，如辣椒、花椒、姜等都属于热性食物；同时含有大量脂肪、蛋白质的食物也容易产生“热”效果，如肉类、奶制品等。有些水果也属于热性水果，例如荔枝、龙眼等。
接下来我们来说说哪些食物是凉性的。水果中常见的凉性水果有西瓜、苹果、柚子等；而蔬菜方面，大家熟知的黄瓜、西红柿也是凉性食物。豆类、海鲜以及绿茶等都具有凉性效果。
需要注意的是，虽然某种食物可能有一定的热性或凉性效果，但并不意味着它就是绝对的“热性”或“凉性”，具体还要考虑食用量、个人体质等因素。因此，在饮食过程中，应该根据自己的身体状况来选择合适的食物，保持营养均衡。
了解哪些食物是属于热性或凉性非常重要，能够帮助我们更好地调节身体内部环境。但并不是所有人都需要遵循严格的“热性”或“凉性”饮食规律，关键在于掌握正确的饮食知识和方法。最后提醒大家：在选择饮食时切勿极端偏颇，以免造成不必要的健康损害。
