Question

燕窝放冰箱是速冻还是保鲜

Answer 1

如果是干燕窝的话，虽然包装上说5°保存，但其实燕窝必须避免潮湿环境和阳光直射(氧化后影响泡发炖煮)，只要放在干燥的地方就可以了
但是燕窝一旦经过炖煮就涉及冷藏
①冰箱保鲜的情况:炖煮好的燕窝想分开吃，一半放在盖好保鲜膜，在保鲜层放置3天内食用，加热的时候也要注意避免高温使得燕窝化水，必须是隔水炖煮
②冷藏的情况可以让炖煮后存储的燕窝时间达到7天，
方法是沥水(去掉水)，放在保鲜膜内，置于冷冻层
以上方法都不会影响口感，干燕窝的话切忌过于潮湿太久，望采纳

Answer 2

放冷藏室保存。
理想的储藏方法是把燕窝放在密封的瓶罐里然后再放在冰箱冷藏柜中。燕
方法一：以容器或食品袋将燕窝密封好后直接放置于冰箱保鲜柜储存，注意密封，以免串味；（此法可以保存约18个月）
方法二：收到燕窝后，打开包装，如果燕窝含一定比例水分，可以将其放在空调下吹干，或于购买当日用风扇与抽湿机吹干，但是切勿烘烤，并避免阳关直接照射。放置在室内通风处静置72小时，使燕窝充分风干，以手感硬脆为佳；以容器或食品袋将风干后的燕窝加以密封，放置于室内通风处不超过40℃常温下保存。（如每次取燕窝后妥善密封保存，此法可保存至少24个月）