Question

凉拌苦瓜怎么做才好吃？

Answer 1

❤️食材❤️

苦瓜1根，干辣椒5个，大蒜1球，盐1勺，白糖1勺，岐山天缘清香米醋3勺。

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❤️做法❤️

1⃣苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面白色部分全部挖掉，切片放入盆中，加1勺盐腌制10分钟。

2⃣大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，淋入1大勺热油➕1勺白糖➕3勺岐山天缘清香米醋➕1勺香油充分拌匀。

3⃣腌好的苦瓜挤出苦水，锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟捞出过凉，倒入料汁充分拌匀即可。

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📢划重点‼️‼️‼️

💚苦瓜不苦妙招👇

⭕️苦瓜中的白色部分全部挖干净❗️

⭕️⭕️腌制后苦水充分挤出❗️

Answer 2

以下是制作凉拌苦瓜的步骤和技巧：

材料：

* 苦瓜 1条
* 大蒜 2瓣
* 生姜 1块
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 香菜 适量
* 盐 适量
* 醋 适量
* 生抽 适量
* 糖 适量

步骤：

1. 将苦瓜去皮、去籽，切成细丝，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 将大蒜和生姜切末，青椒和红椒洗净切丝，香菜洗净切碎备用。

3. 将腌制好的苦瓜挤干水分，加入蒜末、姜末、青椒丝、红椒丝、香菜末、盐、醋、生抽和糖，搅拌均匀。

4. 将混合好的苦瓜放入冰箱冷藏30分钟左右，让其更加入味。

原因：

1. 苦瓜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C、维生素B1、钙、铁等营养物质，能够清热解毒、降血糖、降血脂等。而凉拌苦瓜的做法能够保留苦瓜的营养成分，同时也让其口感更加清爽爽口。

2. 凉拌苦瓜的味道酸甜可口，非常开胃。其中的调料(盐、醋、生抽、糖)能够调节口感，使得整道菜的味道更加均衡。

3. 最后加入香菜末，不仅能够提升菜品的香气，还能够增加其美观度。

Answer 3

食材用料
苦瓜 1个相克食物
红椒 1块
盐 适量
糖 适量相克食物
鸡粉 适量
香油 少许
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法图解11.准备苦瓜洗净
凉拌苦瓜的做法图解22.用小勺去籽
凉拌苦瓜的做法图解33.切成片
凉拌苦瓜的做法图解44.红椒切丝
凉拌苦瓜的做法图解55.锅中烧开水下苦瓜红椒丝焯制
凉拌苦瓜的做法图解66.焯好的苦瓜过凉开水
凉拌苦瓜的做法图解77.沥干水分装碗中，加盐，糖，鸡粉，香油搅拌均匀。
凉拌苦瓜的做法图解88.装入盘中，留少许装饰。
凉拌苦瓜的做法图解99.留下的码入盘四周，加红椒粒点缀。